트레블

츠키지 시장에는 많은 스시 전문집이 있는데, 나는 스시 잔마이를 선택했다. 간판에서부터 아저씨의 자부심과 포스가 느껴지지 않는가. 아저씨는 참다랑어 경매에서 일본 최고가로 낙찰받으신 분이다. 제대로 된 참다랑어 대 뱃살을 느끼기 위해 30분의 웨이팅을 참고 자리에 앉을 수 있었다.눈앞에서 바로바로 만들어주시는데 챱챱챱 만드시는 모습이 멋지다. 새우, 장어 심지어 달걀 스시까지 퀄리티가 달랐다. 참다랑어는 말할 필요가 없었다. 분명 젓가락으로 집어서 입에 넣었던 것 같은데... 그 뒤로 행방이 묘연해졌다. 그런데 입에서 고소함과 기름기 그리고 황홀함이 남아있었다. 아마도 혀에 닿자마자 녹아서 사라졌나 보다. 출처 ㅣ 위시빈_지구여행합시다상호스시잔마이 본점 (すしざんまい 本店, Sushi Zanmai Hon..